A közel-keleti konyhában kedvelt ízpár a fahéj és a paradicsom. Ez levesként is jó működik. Vörösborral megbolondítva még pikánsabb lesz. Ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.... Tovább »
A karfiol tápanyagokban gazdag zöldség, több van benne, mint gondolnánk. Némi fortéllyal kedves étele lehet kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Az élvezetek fokozása érdekében ez az étel mangalica szalonnával készült. Friss petrezselyemmel és újburgonyával még finomabb.... Tovább »
A pirított tészta pillanatok alatt elkészíthető, számtalan variációt rejt magában, és megfelelő ízesítéssel az egész család kedvence lehet. Ízlés szerint szárnyashús is adható hozzá. A magok különösen feldobják az ételt: ennél a tésztánál napraforgómag, mogyoró, kesudió és szezámmag ami elsősorban szóba jöhet.... Tovább »
A kapormártást szalonnával, főtt tojással, burgonyával szoktam enni. Gyakorlatilag ebben a változatban főfogásnak is megfelel. Készíthetjük csak mártásként például a húslevesben főtt húsok mellé. Fokhagymával az igazi.... Tovább »
A karalábé rendkívül értékes zöldségnövény, B-vitaminokat, C-vitamint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is tartalmaz. Ezúttal baconnel készítettem, jól illenek hozzá a szárnyas húsok és a húsgombóc is, de önmagában, friss petrezselyemmel is nagyon finom.... Tovább »
A tökfőzelék népszerűségi indexe elég alacsony. Bevallom őszintén sokáig nálam sem szerepelt a kedvenc ételek között, jól nevelt lányként megettem, de magamtól sokáig nem készítettem. Pontosabban egészen addig, amíg rájöttem, hogyan lesz olyan, ahogy nekem is ízlik. A titok egyszerű: a pirospaprikát mellőzöm, önmagával sűrítem, nem sajnálom belőle a kaprot és jön még néhány csavar.... Tovább »
Vidám,könnyű nyári étel gyerekeknek és gyereklelkű felnőtteknek. Anno egy gasztrodesign magazinnak készítettem ezt a receptet, nagyon örültem, hogy a fotós készletében olyan aranyos figurák is megtalálhatóak voltak, mint ez a macilány.... Tovább »
“Eperlevest kanalazó angyalok az égben, Tejszínhabos eperleves menta levelével, A nagy fák meg az öregeknél beérik kevéssel.” Ismerős a Kispál és a Borz Eperleves című száma? A szöveg hatására született a kedvenc gyümölcslevesem receptje, amit megbolondítottam lengyel bölényfüves vodkával. Ez az étel az ízpárokról szól, eper-vodka, zubrowka-fahéj, eper-fehércsoki, amelyek külön-külön és együtt is harmonikusak.... Tovább »
A legjobb barátnőm receptje az alábbi házi csokis bonbon. Ajándékba, ünnepre vagy összejövetelre is kiváló. Csupán csak némi önuralom kell, hogy készítés közben ne együk meg, hanem várjuk meg, amíg a hűtőben szépen megdermed.... Tovább »
Hasonló levest anno egy étteremben ettem, azóta itthon is szívesen főzöm. Legyen valami csavar mangalicával és fürjtojással készítem . A magyar gasztronómia legendás alakja, Dobos C. József szerint, ha a háziasszony nem kínál desszertet az étkezés végén, az indolenciára, vagyis nemtörődömségre, hanyagságra vall. Ezt a megállapítást mindig szem előtt tartom. Ilyen tartalmas leves után nem is kell más, csak… Tovább »
