Sütésnélküli, egyszerű, gyors és egészséges desszert húsvétra. Lehetne a neve akár reform nyuszi bonbon is. 🙂 Amennyiben a mézet egyéb édesítőszerre cseréljük, akkor vegán és mindenmentes édességet kapunk.... Tovább »
Kókuszos-répás bonbon (lisztmentes, tojásmentes)
Sütésnélküli, egyszerű, gyors és egészséges desszert húsvétra. Lehetne a neve akár reform nyuszi bonbon is. 🙂 Amennyiben a mézet egyéb édesítőszerre cseréljük, akkor vegán és mindenmentes édességet kapunk.... Tovább »
Hol van ár az az idő, amikor nem mesterséges édesítőszerekkel, hanem például répával ízesítették a süteményeket? Pedig többek között a répatorta is így keletkezett. Húsvétra mondhatnám, hogy kötelező! Egy normál méretű torta hozzávalóinak feléből tizenkét muffin jön ki. ... 
Az egyik mániám, hogy keresem a jobbnál-jobb mustárokat, a másik, hogy ketreces tojást nem veszek soha, semmilyen körülmények között. Na, így született ez a recept: szabadtartású tyúkok tojása, termelői mustár, valódi tejföl….... 
Húsvétkor népszerűek a citromos sütemények. Saját fejlesztésem a duplán citromos, mogyorós, mazsolás muffin. Annyira egyszerű, hogy kezdőknek vagy alkalmi konyhatündéreknek is ajánlom.... 
Húsvét-nyuszi, nyuszi-répa. Egészséges, vidám szendvicskrém, nemcsak húsvétra. Friss kenyérre vagy pirítósra kenhetjük, de melegszendvicsre is felhasználhatjuk.... 
A nagyböjtben az a jó, hogy előkerülnek a halas ételek. Más kérdés, hogy valóban lemondásnak/felajánlásnak számít egy ízletes, húsmentes fogás. A fasírt a gyári halrudacskák kiváló alternatívája lehet, a saláta önálló ételként is megállja a helyét.... 
A gasztronómia, igaz közvetve, de szorosan köthető a 1848-49-es forradalomhoz is. A márciusi ifjakhoz, a szabadságharc kiemelkedő alakjaihoz és annak ellenzőihez a legendák mellett számtalan étel is kapcsolódik. Egy részük meseszerűen született, más részük tiszteletből vagy emlékből, harmadrészük pedig valósan köthető az adott személyhez.... 
Az alternatív lisztek közül nekem a kölesliszt vált be a legjobban. A “lúd legyen kövér” elven a tejtermékeket és a répacukrot is elhagytam. Magyarán ez egy mentes pite.... 
Egy falat “semmiség”, amely azonnal rabul ejtett, ezt jelenti számomra a macaron. Jó hírem van, visszatérve az eredeti kezdeményezéshez idén ismét központi helyszínen: a TESLA-ban ünnepelhetjük együtt március 20-án a Nemzetközi Macaron Napot.... 
A Bazilika közelében lévő Damniczki Budapest – cukrász manufaktúra a viszonylag rövid fővárosi múltja ellenére folyamatosan valami újdonsággal rukkol elő. Damniczki Balázs málnában verhetetlen, ezt fagylalt fronton már többszörösen bizonyította. Tavaly a fekete teás málnafagylaltja volt a sláger, idén pedig a málnás desszertje lesz az. Garantálom.... 