1.0Gastrorékahttps://gastroreka.cafeblog.hugastrorékahttps://gastroreka.cafeblog.hu/author/hegycsucs_reka/<p>A cigánypecsenyét mindenki ismeri, de mindenki másképp készíti. Az én titkom, hogy bepácolom a húst, amiben egy éjszakán keresztül érlelődik. </p> <p style="text-align: center"><!--more--><strong>Hozzávalók:</strong><br />1 kg csontos karaj<br />1 evőkanál fűszersó<br />1-1,5 dl olaj<br />1 evőkanál mustármagos mustár<br />3 duci gerezd fokhagyma</p> <p style="text-align: left"><img class="size-large wp-image-1213 aligncenter" src="https://gastroreka.cafeblog.hu/files/2020/01/cigénypecsenye-600x419.jpg" alt="" width="600" height="419" /><br />A húst megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk fél cm-es szeletekre. Az olajat összekeverjük a mustárral és a fűszersóval. A hús mindkét oldalát megkenjük. Szorosan egymásra tesszük a szeleteket és becsomagoljuk frissentartó fóliába. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap forró olajban kisütjük, és még melegen fokhagymát reszelünk rá. Szaftjával együtt tálaljuk. Rizzsel, burgonyával egyaránt finom.</p>richhttps://gastroreka.cafeblog.hu/files/2020/01/cigénypecsenye-150x150.jpg150150