Az egyik szépapám cseh volt. A cseh-bajor határon volt fogadója, az épület ma is szállodaként üzemel. A családi kötődés miatt is különösen érdekel a cseh konyha. Ezt az egyszerű ételt apró változtatásokkal többféleképpen is készítik. Ami elengedhetetlen belőle: a megadott zöldségek és a majoranna. Desszerttel kiegészítve akár főételként is megállja a helyét.
Hozzávalók 6 személyre:
70 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
25 dkg szeletelt gombakonzerv vagy szárított gomba
5 dl tej
5 dl víz
1 db bio leveskocka, de ez elhagyható
2 teáskanál majoranna
5 szem szegfűbors
3 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
5 dkg vaj vagy olaj
A burgonyát megmossuk, megpucoljuk, így járunk el a répával is. A burgonyát apróbb kockára, a répát karikára vágjuk. A zsiradékot felmelegítjük, megforgatjuk rajta a zöldségeket és a lecsöpögtetett gombát. Felöntjük tejjel és vízzel, majd fűszerezzük. A szegfűborsot tegyük fűszertojásba és úgy helyezzük bele. A fokhagymákat megpucolva, egészben hozzáadjuk. A leves akkor jó, ha zöldségek megpuhultak. Ha elkészült, vegyük ki belőle a fűszertojást, a babérlevelet. Friss kenyérrel tálaljuk.