A szilveszteri asztalon jól mutatnak a vidám, tojásból készült szerencsegombák. Igazi retrofogás, én is anyukámtól tanultam. Pont ezért szerethető, az alapanyagok pedig könnyen beszerezhetőek. A töltött tojásokat önmagában is lehet készíteni, de franciasalátával még jobb.... Tovább »
Szerencsegombák franciasálátval
A szilveszteri asztalon jól mutatnak a vidám, tojásból készült szerencsegombák. Igazi retrofogás, én is anyukámtól tanultam. Pont ezért szerethető, az alapanyagok pedig könnyen beszerezhetőek. A töltött tojásokat önmagában is lehet készíteni, de franciasalátával még jobb.... Tovább »
Adventben többször meséltem gyerekeknek egy cinegéről szóló mesét, egészen addig amíg a történet valóra vált. Óriási meglepetés ért, amikor a Vénusz karácsonyi ajándékát kibontva többek között madárkalács alapanyagokat találtam a csomagban.... 
Az északi népek kedvelt karácsonyi étele a tejberizs, amit országonként máshogy készítenek. A dán és finn változatban az a közös, hogy egy egész szem mandulát rejtenek az ételbe, aki megtalálja ajándékot kap. Hasonló szokás a franciáknál, hogy a vízkeresztkor sütött tortába bábut rejtenek, vagy egykor Magyarországon a pogácsába pénzt sütöttek. Az étel nem játék, de… 
Pulyka, vörösbor, szegfűszeg, fahéj – visszatérő karácsonyi alapanyagok, de mégis lehet őket variálni. Ezúttal a gyorsaságra törekedtem, hiszen az ünnepi készülődésben az időből van a legkevesebb.... 
Az alábbi halkrém gyors, egyszerű, főzőtudományt nem igénylő előétel szentestére vagy reggeli karácsony napjaira. Vendégvárónak sem utolsó.... 
A karácsonyi étkezésnek (sem) az a lényege, hogy megterhelje a gyomrunkat. A lazacot zsemlemorzsa helyett a japán kenyérmorzsába, pankoba forgattam, ami kevesebb zsiradékot vesz fel a külseje mégis ropogós. A burgonyasalátát pedig szőlőmagolajjal és borecettel bolondítottam meg.... 
Megfelelő fűszerekkel az olyan egyszerű alapanyagból, mint a sütőtök is készíthetünk karácsonyi ételt. A szívet-lelket melengető leves elkészítése egyszerű. Amíg a tök sül, másra is jut időnk. Ráadásul olyan finom illat lengi be a lakást, hogy az ünnepi hangulatunk is fokozódik.... 
Karácsonykor a gyümölcskenyerek, stollenek legalább annyira népszerűek, mint a bejgli. Ez a változat triplán mogyorós: a sütemény tésztájába mogyoró és mogyoróolaj is kerül. A külsejét pedig csokis mogyorókrém borítja. A gyümölcskenyeret az ünnep előtt egy-két nappal is elkészíthetjük, ebben az esetben tegyük légmentesen zárható dobozba, hogy ne száradjon ki.... 
Linzerkarika, non plus ultra, zserbó, mézes puszedli – néhány olyan sütemény, amely számomra a karácsonyt jelenti. Bernáth József legújabb szakácskönyvébe az anyukájától és a nagymamáitól tanult süteményeket adja közre, hasznos tippekkel és praktikákkal megspékelve. A nosztalgiázás garantált.... 
A spekulatius keksz kedvelt adventi sütemény. Egyik feltételezés szerint neve a latin speculator, vagyis a püspök szóból ered. A hagyomány szerint december 5-én este sütötték a fűszeres-mandulás édességet, vagyis Szent Miklós napjának előestéjén. ... 