Hol van ár az az idő, amikor nem mesterséges édesítőszerekkel, hanem például répával ízesítették a süteményeket? Pedig többek között a répatorta is így keletkezett. Húsvétra mondhatnám, hogy kötelező! Egy normál méretű torta hozzávalóinak feléből tizenkét muffin jön ki.
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
1,2 dl nádcukor
2 db “M”-es tojás
1,5 dl olaj
2,5 dl liszt
2,5 dl sárgarépa
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1-2 evőkanál darált dió
A forma kikenéséhez: vaj,liszt
Krém:
A muffin sok krémet felvesz így a tortához való mennyiséget készítettem, sőt több is lett egy kicsivel.
1 doboz (125g) krémsajt pl.: Philadelphia
1 rúd vanília
10 dkg vaj vagy kókuszsír
2-3 evőkanál kókuszreszelék
2 dl porcukor
Díszítéshez: színes cukorka
Fotó: Pixabay
A répát megtisztítjuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük vagy aprítógép segítségével felaprítjuk. A cukrot a tojással, az olajjal és a répával elkeverjük. A liszthez adjuk a sütőport, a szódabikarbónát és alaposan elkeverjük benne. Ezután az összes alapanyaggal összedolgozzuk, hogy homogén masszát kapjunk.
Előmelegítjük a sütőt. Szilikon tepsinél: kikenjük és lisztezzük a formákat, majd egyenlő arányban elosztjuk a tésztát. Hagyományosnál papírkapszlikkal kibéleljük.
175-180 fokon 25 percig sütjük, és 10 percig pihentetjük még a meleg sütőben.
Kiszedjük, majd megvárjuk, míg a muffinok teljesen kihűlnek, ezután készítjük el a krémet.
A krémsajtot, a vajjal, a cukrokkal, és a kókuszreszelékkel robotgép segítségével összedolgozzuk. A muffinra kenjük, a tetejét apró, színes cukorkával díszítjük és várunk, amíg a krém megszárad.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: