A Mészáros Cukrászda több, mint kilencven éve Szombathely legkedveltebb cukrászdája. Gyerekkorom óta kedvencem a puncsfagyaltjuk, az utóbbi években pedig a macaronjaik rajongója lettem.
Háromgenerációs cukrászda
Egykor a nagypolgári milliőről, ma a Mészáros Cukrászdráról híres a szombathelyi II. Rákóczi Ferenc utca. A jelenlegi tulajdonos-üzletvezető Mészáros Gábor nagyszülei alapították a cukrászdát, akik több váltás után végül az 1960-as években költöztek ide, az épület akkor és most is a család lakóhelyeként szolgál. A vendéglátóhely mindig jól felosztott családi vállalkozásként működött, így nem volt kérdés, hogy a második, sőt a harmadik generáció is cukrász lesz.
Fagylalt télen-nyáron
A Mészárosban négyévszakos a fagylalt kínálat, ráadásul úgy főzik, ahogyan a nagypapa készítette. Kizárólag természetes alapanyagokat használnak, kerülik a színezékeket, ízfokozókat. A csokoládé belga csokoládélencséből készül, a vanília pedig madagaszkári vaníliából. Így a tulajdonos szerint ezt az „egyszerű” változatot sem kell lebecsülni, hiszen ez az egyik legdrágább költségű fagylaltjuk. Az alapízek mellett mindig vannak újdonságok, az idei sláger a tökmag-vanília, amely őrségi tökmagolajból készül. A szezon leghangulatosabb alkalmai az Éjszakai fagylaltozás névre keresztelt program eseményei.
Hagyományos és trendkövető sütemények
Az olyan klasszikusokat, mint például a Dobostorta Dobos C. József receptje alapján készítik, a kardinális szeletet a nagypapa receptje alapján sütik, házi baracklekvárral. A mai trendnek megfelelő monodesszertek elsajátításért akár Franciaországig is elmennek. A macaron pedig annyira felkapott lett, hogy a család Grazba is nyitott egy cukrászdát, ahova Szombathelyről szállítják a süteményeket.
2016-ban az országos Macaron Napon Hagyományos sütemény íz kategóriában a Mészáros Cukrászda Lúdláb torta-macaronja lett az első.
Jó, ha tudod:
Külföldi mintára van egy vizespult, ahol minden vendég ingyen tölthet a friss gyümölcsökkel és fűszernövényekkel ízesített vízből.
Cím: Szombathely, Rákóczi Ferenc u. 70.
Nyitva: Hétfőtől-péntekig: 10:00-18:00, hétvégén: 9:00-19:00
A cukrászdában desszertbolt is működik, ahol cukrászati alapanyagokat, eszközöket, aprósüteményeket kínálnak. Rendszeresen tartanak macaron készítő workshopokat.
Fotók: Mészáros Cukrászda
Az ajánló a Lapcom Gasztro Mellékletében si megjelent.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: